Проектирование и строительство нормативно-методические документы arrow Предприятия сельского хозяйства arrow НТП-АПК 1.10.12.001-02  
20.07.2018
    
НТП-АПК 1.10.12.001-02

СИСТЕМА НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ
В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ
МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ

НОРМЫ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ХРАНЕНИЮ И ОБРАБОТКЕ КАРТОФЕЛЯ И ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ

НТП-АПК 1.10.12.001-02

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОСКВА 2002

ПРЕДИСЛОВИЕ

1. РАЗРАБОТАНЫ Государственным научно-исследовательским и проектным институтом по созданию объектов хранения, переработки плодоовощной продукции, теплиц и сооружений искусственного микроклимата ФГУП «Гипронисельпром» при участии специалистов Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства и Всесоюзного научно-исследовательского института картофельного хозяйства.

ВНЕСЕНЫ ФГУП «Гипронисельпром»

2. ОДОБРЕНЫ НТС Минсельхоза России (протокол от 26.04.02 г. № 7)

РЕКОМЕНДОВАНЫ К УТВЕРЖДЕНИЮ Департаментом экономики и финансов Минсельхоза России (письмо от 05.02.02 г. № 2313-8/35)

3. УТВЕРЖДЕНЫ И ВВЕДЕНЫ В ДЕЙСТВИЕ Заместителем министра Минсельхоза России Г.Ю. Саженовым 30.04.02 г. с 1 июля 2002 г.

4. ВЗАМЕН ОНТП-6-88

5. СОГЛАСОВАНЫ Департаментом растениеводства Минсельхоза России (письмо от 18.09.01 г. № 47-01/760)

Департаментом социального развития и охраны труда (письмо от 27.04.02 г.)

Департаментом Госсанэпиднадзора Минздрава России (письмо от 18.12.01 г. № 115-09/49-04)

СОДЕРЖАНИЕ

 TOC o "2-3" h z "Заголовок 1;1" 1. Область применения. 3 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100310030000000

2. Нормативные ссылки. 3 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100310031000000

3. Общие положения. 4 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100310032000000

4. Проектные мощности и состав зданий, сооружений и помещений комплексных предприятий. 4 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100310033000000

4.1. Классификация зданий и сооружений по специфическим признакам.. 4 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100310034000000

4.2. Номенклатура мощностей. 4 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100310035000000

4.3. Состав зданий, сооружений и помещений комплексных предприятий по хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукции. 6 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100310036000000

5. Требования к технологическому процессу. 8 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100310037000000

5.1. Требования к качеству сырья. 8 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100310038000000

5.2. Способы хранения и складирования продукции. 9 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100310039000000

5.3. Температурно-влажностные и газовые режимы.. 9 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100320030000000

5.4. Тара и упаковка. 12 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100320031000000

6. Фонд времени и режим работы рабочих, нормативная численность основных и вспомогательных рабочих, инженерно-технических работников и служащих. Нормы бытового обслуживания. 12 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100320032000000

7. Уровень механизации и автоматизации технологических процессов. 13 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100320033000000

7.1. Комплексная механизация технологических процессов, системы машин и оборудования комплексов, хранилищ, холодильников и цехов обработки продукции. 13 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100320034000000

7.2. Нормы размещения и нормы рабочей площади. 14 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100320035000000

7.3. Фонды времени и режимы работы машин, оборудования. 15 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100320036000000

7.4. Автоматика и контрольно-измерительная аппаратура. 15 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100320037000000

7.5. Требования к слаботочным устройствам.. 17 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100320038000000

8. Способы и системы создания и регулирования микроклимата, состава газовых сред. 17 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100320039000000

8.1. Требования к системам вентиляции. 17 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100330030000000

8.2. Требования к системам холодоснабжения. 18 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100330031000000

8.3. Требования к системам регулирования состава газовых сред. 20 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100330032000000

9. Нормы расхода и требования к ресурсам.. 21 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100330033000000

9.1. Расчетные нормы потерь продукции при хранении. 21 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100330034000000

9.2. Нормы расхода основных и вспомогательных материалов. 21 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100330035000000

9.3. Нормы расхода электроэнергии. 22 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100330036000000

10. Специальные требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям.. 23 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100330037000000

10.1. Требования к объемно-планировочным решениям.. 23 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100330038000000

10.2. Требования к конструктивным решениям зданий и сооружений. 24 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100330039000000

11. Техника безопасности. Промышленная санитария и охрана окружающей среды.. 26 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100340030000000

11.1. Техника безопасности. 27 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100340031000000

11.2. Охрана окружающей среды.. 29 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100340032000000

Приложение А. Классификация помещений по условиям внутренней среды.. 31 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100340034000000

Приложение Б. Технологические схемы обработки и хранения: 33 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100340036000000

Приложение В. Потребление и закладки на хранение картофеля и плодоовощной продукции. 37 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100340038000000

Приложение Г. Норма загрузки и значения величин удельного объема холодильных камер. 38 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100350030000000

Приложение Д. Высота складирования продукции и максимальная вместимость помещения. 38 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100350032000000

Приложение Е. Минимальные расстояния между ящиками, поддонами, отступы от ограждающих конструкций, приборов охлаждения и насыпи продукции. 39 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100350034000000

Приложение Ж. Штаты рабочих и служащих. 39 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100350036000000

Приложение И. Минимальные углы наклона стенок в бункерах. 41 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100350038000000

Приложение К. Нормы размещения оборудования холодильной установки. 41 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100360030000000

Приложение Л. Расчетные температуры продукции, поступающей на хранение и ориентировочные сроки загрузки и охлаждения хранилищ и холодильников. 42 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100360032000000

Приложение М. Пример задания температур в зонах хранилища. 44 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100360034000000

Приложение Н. Теплофизические и аэродинамические характеристики продукции. 44 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100360036000000

Приложение П. Методика определения интенсивности активного вентилирования при сушке лука. 45 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100360038000000

Приложение Р. Расчетные значения тепловлаговыделений и удельных газовыделений картофеля, овощей, плодов и винограда. 46 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100370030000000

Приложение С. Количество влаги, поступающей в помещение и равновесная влажность тары.. 48 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100370032000000

Приложение Т. Расчет теплопоступлений. 48 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100370034000000

Приложение У. Требования к материалам, применяемым для газоизоляции камер с РГС.. 49 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100370036000000

Приложение Ф. Производительность генераторов газовых сред. 50 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100370038000000

Приложение X. Показатели нагрузок потребителей электроэнергии. 52 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100380030000000

Приложение Ц. Технологические нагрузки на элементы зданий. 52 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100380032000000

Приложение Ш. Характеристика внутренней отделки помещений. 53 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100380034000000

Приложение Щ. Количество пыли, выбрасываемой в атмосферу. 53 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100380036000000

Приложение Э. Размеры санитарно-защитной зоны.. 54 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100380038000000

Приложение Ю. Предельные сроки кратковременного хранения. 54 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100390030000000

Приложение Я. Термины и определения. 54 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300350034003400320032003100390032000000

НТП-АПК 1.10.12.001-02

СИСТЕМА НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

НОРМЫ

Технологического проектирования предприятий по хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукции

Дата введения

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1.1. Настоящие нормы распространяются на проектирование вновь строящихся и реконструируемых предприятий по хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукции, а также отдельных холодильников, хранилищ, приемно-сортировальных пунктов.

2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

2.1. В настоящих нормах использованы ссылки на следующие документы:

НПБ 105-95                            Определение категорий помещений по взрывопожарной и пожарной опасности

НПБ 110-99                            Перечень зданий сооружений, помещений и оборудования, подлежащих защите автоматическими установками пожаротушения и автоматической пожарной сигнализацией

СНиП 21-01-97                      Пожарная безопасность зданий и сооружений

СНиП 2.01.02-85*                  Противопожарные нормы

СНиП 2.04.09-84                    Пожарная автоматика зданий и сооружений

СНиП II-89-80                        Генеральные планы промышленных предприятий

СНиП 2.09.02-85*                  Производственные здания

СНиП 2.09.03-85                    Сооружения промышленных предприятий

СНиП 2.09.04-87*                  Административные и бытовые здания

СНиП 23.01.99                       Строительная климатология и геофизика

СНиП 2.04.01-85*                  Внутренний водопровод и канализация зданий

СНиП 4.02-91                         Вентиляция и кондиционирование воздуха

СНиП 2.10.02-84                    Здание и помещения для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

СанПиН 2.2.1/2 1.1567-00    Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов

Пособие к СНиП 1.02.01-85 по составлению раздела «Охрана окружающей среды»

СанПиН 2.2.4.548-96             «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»

СНиП 23-05-95                      Естественное и искусственное освещение

СНиП 3.05.02-88*                  Газоснабжение

СНиП 3.05.07-85                    Система автоматизации

ГОСТ 12.1.005-76                  Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.2.022-80                  ССБТ. Конвейеры. Общие требования безопасности

(СТ СЭВ 1339-78)

ГОСТ 12.3.002-75                  ССБТ. Процессы производственные. Общие требования

(СТ СЭВ 1728-89)                 безопасности

ГОСТ 12.1.003-83*                Шум. Общие требования безопасности

ГОСТ 10131-93                      Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности сельского хозяйства и спичек

ГОСТ 21133-87                      Ящичные поддоны

ГОСТ 17812-72                      Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов

ГОСТ 9078-84                        Поддоны плоские. Общие технические условия

ГОСТ 24831-81                      Тара-оборудование

ГОСТ 26545-85*                    Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети

ГОСТ 7176-85*                      Картофель свежий продовольственный заготовляемый и поставляемый

ГОСТ 7194-81                        Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества

ГОСТ 1724-85                        Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая

ГОСТ 1721-85                        Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая

ГОСТ 1722-85                        Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая

ГОСТ 1723-86                        Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый

ГОСТ Р 50421-92

(ИСО 6949-88)                       Технологические приемы хранения в регулируемых газовых средах «Фрукты и овощи»

ПТЭ                                         Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей

3. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

3.1. При проектировании объектов кроме настоящих норм, следует руководствоваться утвержденными в установленном порядке и действующими строительными и другими нормативными документами, санитарными правилами, гигиеническими нормативами.

3.2. При проектировании необходимо предусматривать прогрессивные технологии с целью обеспечения высокого качества продукции и эффективности производства, направленного на сокращение потерь неиспользуемых отходов.

3.3. Комплексные предприятия следует размещать в соответствии с генеральной территориальной схемой развития и размещения по СНиП II-89-80 «Генеральные планы промышленных предприятий» и ГОСТ 12.1.005-76. С33.

3.4. При взрывопожарной и пожарной опасности, а также опасности поражения электрическим током помещения и здания подразделяются на категории (А, Б, В, Г, Д) в зависимости от осуществляемых в них технологических процессов и свойств находящихся веществ и материалов.

Категории зданий и помещений устанавливаются в технологической части проекта в соответствии с нормами противопожарной безопасности «Определение категорий помещений и зданий по взрывопожарной и пожарной опасности». НПБ 110-99

Категории по взрывопожарной и пожарной опасности, а также классы взрывоопасных и пожарных зон устанавливаются по ПУЭ (приложение А).

4. ПРОЕКТНЫЕ МОЩНОСТИ И СОСТАВ ЗДАНИЙ, СООРУЖЕНИЙ И ПОМЕЩЕНИЙ КОМПЛЕКСНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

4.1. Классификация зданий и сооружений по специфическим признакам

4.1.1. Здания и сооружения для хранения и переработки картофеля и плодоовощной продукции различаются:

по назначению:

- для хранения и обработки семенной, продовольственной, технической и кормовой продукции и переработки нестандартной продукции;

по видам продукции:

- специализированные (для хранения и обработки одного вида продукции) и комбинированные (для хранения и обработки различных видов продукции);

по способам складирования продукции при хранении:

- россыпью, в таре;

по способам создания микроклимата при хранении:

- хранилища с хранением продукции россыпью при активном вентилировании, а также с использованием искусственного холода;

- хранилища с тарным способом хранения и общеобменной вентиляцией, а также с использованием искусственного холода;

- холодильники;

- холодильники с регулируемой газовой средой (РГС).

4.2. Номенклатура мощностей

4.2.1. Номенклатура мощностей комплексных предприятий для овощей (общая, в т.ч. по видам продукции)

Таблица 1

Агротехнологическая зона

Общая мощность, т

Виды овощей, т

Переработка, т

Капуста

Корнеплоды

Лук

I-я (-40 °С)

3500

2000

1000

500

700

7000

4000

2000

1000

1500

11000

6000

3000

2000

2000

18000

10000

4000

4000

4000

II и III-я (-30, -20 °С)

3500

2000

1000

500

600

6000

4000

1500

500

1200

11000

6000

3000

2000

2100

ПРИМЕЧАНИЕ:

Переработке в основном подвергается нестандартная часть продукции. Капуста вся перерабатывается осенью.

4.2.2. Номенклатура комплексных предприятий для крупных хозяйств, специализирующихся на производстве товарного продовольственного картофеля

Таблица 2

Агротехнологическая зона

Мощность, т

I-я (-40 °С)

1000, 2000, 3000, 4000, 5000

II-я (-30 °C)

1000, 2000, 3000, 4000, 6000

III-я (-20 °С)

1000, 1200

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Мощность - количество продукции, закладываемой на хранение;

2. Комплексные предприятия и специализированные хранилища картофеля вместимостью более 3000 т рекомендуется размещать в местах производства с наиболее благоприятными биоклиматическими условиями выращивания продукции.

В этих предприятиях следует предусматривать переработку картофеля.

4.2.3. Номенклатура вместимости хранилищ приведена в таблице 3.

Таблица 3

Виды продукции

Вместимость, т

1

2

Семенная продукция

Картофель

1000, 2000, 3000, 5000

Капуста

1000, 2000, 3000

Лук (севок, матка)

500, 1000, 1500, 2000

Чеснок

100, 250

Морковь

500, 1000, 2000

Свекла столовая

1000, 2000, 3000

Свекла кормовая

1000, 2000, 3000

Свекла сахарная

2000, 3000, 4000, 5000

Продовольственная продукция

Картофель

1000, 2000, 3000, 5000, 10000

Капуста

1000, 2000, 3000, 5000

Лук

500, 1000, 2000

Чеснок

250, 500

Морковь, свекла

500, 1000, 1500, 2000

Бахчевые

250, 500, 1000

Зеленные культуры

100, 250, 500

Картофель, овощи, плоды (комбинированные хранилища)

250, 500, 1000, 2000, 3000, 4000, 5000, 10000

4.2.4. Для районов с расчетной зимней температурой минус 20 °С и выше хранилища следует проектировать с искусственным охлаждением.

В районах с расчетной зимней температурой минус 30 °С, минус 40 °С хранилища с искусственным охлаждением следует проектировать на весенне-летний период.

4.2.5. Номенклатура холодильников для плодов, овощей, столового винограда и станций предварительного охлаждения приведена в таблице 4.

Таблица 4

Виды холодильников

Единицы измерения

Емкость, мощность

Холодильники для плодов и овощей

т

500, 1000, 2000, 3000, 5000

Холодильники для столового винограда

т

300, 600, 1200, 2000, 3000

Станции предварительного охлаждения:

 

 

- для косточковых

т/сутки

10, 20

- для столового винограда

т/сутки

100

- для томатов

'>

Документ сокращен, так как он очень большой. Для просмотра полной версии этого документа пройдите по ссылке Бесплатный заказ нужного документа

 
< Пред.   След. >
Полезное: